Dùng vị đắng của trà xanh để thay thế cho cà phê khi làm tiramisu cũng hợp lắm nè!
.
😋NGUYÊN LIỆU😋
Lòng đỏ trứng gà 4 cái, đường 60g, nước 30g,
Lòng trắng trứng gà 4 cái, đường 40g, phô mai mascarpone 500g, heavy cream 100g
Nước 250ml, bột trà xanh 5g, bánh sampa (lady finger), bột trà xanh
😋CÁCH LÀM😋
1. Cho 5g bột trà xanh vào nước nóng, trộn đều rồi để nguội.
2. Cho 60g đường và 30g nước vào nồi rồi đun sôi cho đến khi có bọt khí nổi lên.
3. Cho 4 lòng đỏ trứng gà vào nước đường rồi đánh cho đến khi hỗn hợp thành màu kem.
4. Cho 500g phô mai mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà rồi trộn thật đều.
5. Chia nhỏ 40g đường rồi lần lượt cho vào 4 lòng trắng trứng và đánh cho thành hỗn hợp meringue.
6. Cho nửa hỗn hợp meringue vào hỗn hợp phô mai mascarpone trộn thật đều, sau đó cho lượng meringue còn lại vào rồi trộn đều.
7. Cho bánh sampa vào nhúng nước trà xanh đã để nguội rồi cho vào khung bánh.
8. Cho kem custard lên trên rồi lại cho bánh sampa nhúng nước trà xanh lên rồi lại cho thêm 1 lớp kem lên.
9. Rắc bột trà xanh lên rồi bánh vào tủ lạnh để cho đến khi thấm đều và thành bánh hoàn chỉnh.
.
Xem nhiều món ngon khác ▶ Cookat Việt Nam
Search